保质期短的牛奶更营养吗

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【蚂蚁庄园答案合集】

2024年11月30日蚂蚁庄园小课堂答案：

问题：保质期较短的牛奶更具营养吗？

正确答案：否

解析：通常情况下，保质期短的牛奶口感较为新鲜，但如果储存不当，容易变质。相比之下，保质期长的牛奶虽然口味略逊色，但未开封时更容易保存，不容易受到细菌污染。从营养角度来看，不同保质期的牛奶差异不大。牛奶中的蛋白质和钙几乎不会因高温处理而流失，而高温杀菌过程中主要损失的是一些不耐高温的维生素，比如维生素B1和B2，这些维生素可以通过其他食物如水果、蔬菜、肉类等补充。因此，选择牛奶时，不必过于纠结保质期的长短，依照个人需求即可。

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