在家烤曲奇饼干时形状不一的原因

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【蚂蚁庄园答案汇总】

蚂蚁庄园10月31日答案：

问题：你有没有发现，在家烤曲奇饼干时，饼干的形状往往不一致，为什么会这样呢？

答案：油脂较多，难以定型

解析：曲奇饼干中油脂含量较高，通常选用固态油脂，而不是液态油脂，以避免油脂过度流散，产生“走油”现象。这种现象会导致面团在塑形时失去粘性，从而影响最终的成型效果。

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